肉料理のたれ

30～40本分が目安です。商品に目盛りがついていて一目盛は60ｇです。一目盛で7～10本分です。
また、からめ焼きでしたら、たれ1本で1000ｇ～1200ｇの鶏肉に使えます。

いいえ、片栗粉か小麦粉どちらかを使用分量に合わせて使ってください、という意味です。
片栗粉を使用すると、揚げあがりはパリっとした感じになり、小麦粉を使用すると、揚げあがりはフワっとした感じで少し衣が厚くなります。

タッカルビは鶏肉とキャベツ、玉ねぎ、にんじん、サツマイモ、カボチャなどの野菜をコチュジャンをベースにした甘辛いソースで炒めた韓国の料理です。日本ではチーズをのせた「チーズタッカルビ」が外食店で人気になっております。また、トック（韓国の餅）や、うどんを入れてもおいしいです。（ホームページの「おいしいレシピ」にて、作り方をご紹介しておりますので、是非ご覧ください。）

お子様や辛い物が苦手な方は辛く感じると思います。ただ辛さだけではなく甘み、うま味とのバランスが良いので、一般の方を対象にした味覚調査では「ほどよい辛さ、ややからい」との評価をいただいております。「チーズタッカルビ」にすると辛さが抑えられます。

ホットプレートで大量に作ると、フライパンで作るより調理時間が長くなり野菜の水分が多く出て味が薄くなります。時間をかけてたれを煮詰めたり、たれを追加して調節してください。

豚肉の炒めもの、厚揚げなど、甘辛炒めメニューに使用できます。ホームページ「おいしいレシピ」にて、タッカルビのたれを使ったレシピをご紹介しておりますので、是非お試しください。

豚みそ焼は、みそをベースに生姜・にんにくなどの香味野菜を効かせた濃厚な味わいですが、豚バラのごまみそ炒めのたれは、みそのベースに、ねりごま・すりごまを効かせてごまのコクと風味がある優しい味わいで、シンプルな野菜炒めなどに良く合います。

1本で6人前作れる点は、今までと変わりませんが、味や容器、容量すべてを変更しております。三種の魚介だしや牛だしを加えて、旨みと香ばしさをアップし、外食店で食べるような味わいを再現しております。

以前の「豚丼の素」は煮るタイプでしたが、「豚丼のたれ」は焼くタイプの豚丼となります。北海道十勝の豚丼のような炭火で焼いた旨甘い味わいで、竹炭を含む原料を使用しているので、たれの色が今までの「豚丼の素」より黒い色になっております。