ロールビーフのハヤシ煮込みの作り方

1. 牛肉は塩こしょうをしてロール状に巻き、巻き終わりに小麦粉をふって留めます。
2. たまねぎは5mm幅の薄切りに、にんじんは5mm幅の拍子木切りに、しめじは石づきを切り小房に分けます。
3. 厚手の鍋に油を熱し、(1)を巻き終わりから焼き、焼き色がついたらいったん取り出します。
4. 鍋に再び油を熱し、(2)をさっと炒めて(3)を戻し入れ、赤ワインを加えてひと煮立ちさせます。
5. 水とローリエを加え、約5分煮込みます。
6. 一度火を止めて、「横濱舶来亭ハヤシフレーク」を加えてよく溶かし、時々かき混ぜながら弱火で約5分煮込んで、出来あがりです。
7. ※お好みで生クリームをかけ、付け合わせを添えてお召しあがりください。