おいしいレシピ
おいしいレシピ
サクッ！ふわッ！ベジグラタン
長いもがグラタンに変身！ とろ～りチーズと和風の「おろしのたれ」が絶妙。
材料4～5人分
長芋 大1本(約400g) 卵 2個 粉チーズ 大さじ2 辛子明太子(薄皮を取り除く) 1腹 厚揚げ 2枚(約400g) パプリカ(赤、黄) 各1/2個 しめじ 1パック ピザ用チーズ 適量 エバラおろしのたれ 適量 パセリ(みじん切り) 適宜
サクッ！ふわッ！ベジグラタンの作り方
- 厚揚げは食べやすい大きさにちぎり、パプリカは型抜きし、しめじは石づきを切り小房に分けます。
- 長芋は皮をむいてポリエチレン袋に入れ、麺棒でたたき、卵・粉チーズ・明太子を混ぜ合わせて、耐熱皿に入れます。
- (1)をのせてチーズをかけ、250℃に予熱したオーブンで約20分焼き、表面にこんがり焼き色がついたら、出来あがりです。「おろしのたれ」をかけてお召しあがりください。
調理のポイント
※グラタン皿は15cm×25cmのものを使用しています。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 299kcal
- たんぱく質
- 20.8g
- 脂質
- 17.1g
- 炭水化物
- 18.3g
- 食塩相当量
- 1.9g