大鍋煮込みうどんの作り方

1. 鶏肉は一口大に、大根とにんじんは短冊切りに、長ねぎは斜め薄切りに、しめじは石づきを切り小房に分け、昆布はキッチンばさみで細切りにします。
2. 鍋に水・酒・(1)を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り除き、中火で約5分煮て、鶏肉に火が通ったら「黄金の味」とみそを溶き入れ、うどんを加えてひと煮立ちさせます。
3. 卵を割り入れて半熟になるまで火を通して、出来あがりです。
4. ※お好みで小ねぎと七味唐辛子をふってお召しあがりください。