Name: 黄金漬け焼き チャーシュー
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 3～4人分
Ingredients: 豚肩ロース肉(ブロック) 500g; 長ねぎ(青い部分) 10cm; 生姜汁 小さじ1; エバラ黄金の味 200g; 酒 1/2カップ

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黄金漬け焼き　チャーシュー

「黄金の味」に一晩漬けておくだけで、本格的なチャーシューができる！

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材料3～4人分

豚肩ロース肉(ブロック)	500g
長ねぎ(青い部分)	10cm
生姜汁	小さじ1
エバラ黄金の味	200g
酒	1/2カップ

黄金漬け焼き　チャーシューの作り方

豚肉に生姜汁とぶつ切りにした長ねぎをもみ込み、「黄金の味」と酒をなじませて、冷蔵庫で一晩漬け込みます。(時間外)
豚肉は焼く30分程前に冷蔵庫から出し、常温に戻します。
汁気をきった(2)を耐熱皿にのせ、トースターに入れ、両面に焼き色がつくよう途中で裏返し、(1)の漬けだれをまわりにかけながら焼きます。焦げそうになったらアルミホイルをかぶせ、竹串でさし、透明な肉汁が出てくるまで約40分焼いて、出来あがりです。
※残った漬けだれを軽く煮詰め、お好みで肉にかけてお召しあがりください。