牛鍋風すき焼きの作り方

1. 牛肉は2～3cm角に、長ねぎは3cmの長さに、春菊は5～6cmの長さに、しいたけは石づきを切り半分に、豆腐は水きりして食べやすい大きさに、しらたきは下ゆでして食べやすい長さに切ります。
2. 鉄鍋に牛脂をひき、牛肉と長ねぎを並べて火にかけ、焼きます。
3. 火が通ったら、混ぜ合わせた［たれ］を少しずつ加えて、出来あがりです。溶き卵にくぐらせてお召しあがりください。
4. 牛肉と長ねぎをひと通り食べ終えたら、豆腐・しらたき・しいたけを加えて煮込み、仕上げに春菊を加えてお召しあがりください。