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小田巻蒸し

大皿で取り分ける、うどん入りの茶碗蒸し。華やかな彩りでおもてなしにもぴったり！

小田巻蒸し
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  • 調理時間
    60分
  • エネルギー
    170kcal
  • 塩分
    1.9g
  • たんぱく質
    13.5g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

エバラCLUB会員からのコメント

エバラCLUB会員からのコメント

2020.04.06 13:32
プチッと鍋(寄せ鍋）１個で出来るとは、フライパンに直蒸しで旨くできました。
今の時期、お昼に丁度いい便利なプッチと鍋は重宝します。

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材料4人分

エビ4尾
鶏もも肉(小さめの一口大)40g
うどん(ゆで)(食べやすい長さに切る)1玉
かまぼこ(薄切り)40g
しめじ(小房に分ける)1/2パック(約50g)
花麩(水戻し)4枚
しょうゆ小さじ1
卵液
卵3個
エバラプチッと鍋 寄せ鍋1個
水450ml
三つ葉(ざく切り)適宜

小田巻蒸しの作り方

  1. エビは尾を一節残して殻をむき、背ワタを取り除き、鶏肉は小さめの一口大に切り、それぞれしょうゆをもみ込みます。
  2. 卵をやさしく溶きほぐし、水と「プチッと鍋」を入れて卵液を作ります。(茶こしで漉すと滑らかになります)
  3. 大きめの器にうどんを入れて(2)を注ぎ、具材をバランスよくのせ、蒸気の上がった蒸し器で強火で3分、弱火で40分蒸して、出来あがりです。
  4. ※お好みで三つ葉をのせてお召しあがりください。

調理のポイント

※うどんの代わりにそうめんを使うのもおすすめです。※冷やしてもおいしく召しあがれます。

  • 調理時間
    60分
  • エネルギー
    170kcal
  • 塩分
    1.9g
  • たんぱく質
    13.5g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

プチッと鍋　寄せ鍋　23ｇ×6個プチッと鍋　寄せ鍋　23ｇ×6個

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
170kcal
たんぱく質
13.5g
脂質
6.0g
炭水化物
14.2g
食塩相当量
1.9g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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