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干ししいたけと鶏肉の炊き込みごはん

鶏肉・しいたけ・ごぼうのうま味が凝縮！ 最初に具材を炒めてから炊き込むのがポイントです。

干ししいたけと鶏肉の炊き込みごはん
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材料4人分

米2合
水適量
鶏もも肉(小さめの一口大)150g
ごぼう(ささがき)小1本(約80g)
にんじん(千切り)適量
干ししいたけ3個(約20g)
しいたけの戻し汁100ml
生姜(千切り)小1かけ
エバラすき焼のたれ大さじ4
サラダ油少々
三つ葉(ざく切り)適宜

干ししいたけと鶏肉の炊き込みごはんの作り方

  1. 米は洗ってザルにあげます。
  2. 干ししいたけは水で戻し、石づきを切って薄切りにします。(戻し汁はとっておきます)
  3. フライパンに油を熱し、鶏肉を炒め、ごぼう・にんじん・しいたけを加えて炒め合わせます。
  4. (3)に「すき焼のたれ」・しいたけの戻し汁(100ml)・生姜を加え、汁気がなくなるまで炒め煮にします。
  5. 炊飯器に(1)を入れ、残りの戻し汁と水を合わせて300ml加え、(4)を広げてのせ、炊飯して、出来あがりです。
  6. ※お好みで三つ葉をのせてお召しあがりください。

調理のポイント

※味がよくなじむように、具材をあらかじめしっかり炒め煮にします。

  • 調理時間20分+
  • エネルギー402kcal
  • 塩分：1.6g
  • たんぱく質：12.6g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

すき焼のたれすき焼のたれ
すき焼のたれ　マイルドすき焼のたれ　マイルド

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
402kcal
たんぱく質
12.6g
脂質
7.1g
炭水化物
70.6g
食塩相当量
1.6g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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