おいしいレシピ
クファジューシー(沖縄風炊き込みごはん)
豚肉と昆布のうま味がたっぷりの沖縄の家庭料理。
![](https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/assets_img/a0287d30-1a4b-11ea-88f0-f311d5b4008c/1041afc0-1a4c-11ea-9419-bb02a0747c60/02107_001.jpg)
材料4~5人分
米 3合 水 適量 豚バラブロック肉 100g 刻み昆布(乾燥) 10g にんじん 小1本 エバラプチッと鍋 2個 ラード(またはサラダ油) 適量(小さじ1程度) 小ねぎ(小口切り) 適宜
クファジューシー(沖縄風炊き込みごはん)の作り方
- 米は洗ってザルにあげます。
- 豚肉は塊のまま下ゆでして1cm角に切り、昆布は水戻しし、にんじんは粗みじん切りにします。
- フライパンにラードを熱し、(2)を炒め、「プチッと鍋」1個で味付けします。
- 炊飯器に(1)と「プチッと鍋」1個を入れ、3合の目盛りまで水を加えてひと混ぜし、(3)を広げてのせ、炊飯して、出来あがりです。
- ※お好みで小ねぎをのせてお召しあがりください。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 423kcal
- たんぱく質
- 9.0g
- 脂質
- 8.6g
- 炭水化物
- 73.7g
- 食塩相当量
- 1.8g