おいしいレシピ
おいしいレシピ
絶品！おろしだれの油淋鶏
「おろしのたれ」に香味野菜を加えて具だくさんに。おかずはもちろん、お酒にも合う一品！
材料2人分
鶏もも肉 1枚
- 下味
塩 小さじ1/4 こしょう 少々 酒 大さじ1 生姜(皮) 適量 長ねぎ(青い部分) 適量
片栗粉、小麦粉 各大さじ1と1/2 揚げ油 適量
- 合わせだれ
長ねぎ(小口切り) 1/4本 生姜(みじん切り) 10g エバラおろしのたれ 100ml 砂糖、豆板醤、ごま油 各小さじ1/2
レタス(千切り)、白髪ねぎ 適量
絶品！おろしだれの油淋鶏の作り方
- 鶏肉は一口大に切り、［下味］をもみ込みます。(時間外)
- 汁気をきって、混ぜ合わせた片栗粉と小麦粉を薄くまぶします。
- 揚げ油を中温(160～170℃)に熱し、(2)を揚げ、熱いうちに［合わせだれ］に漬け込みます。
- 皿にレタスを盛り、(3)と白髪ねぎをのせて、出来あがりです。
調理のポイント
※辛い味がお好みの方は、［合わせだれ］のごま油をラー油に代えてお召しあがりください。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 403kcal
- たんぱく質
- 22.6g
- 脂質
- 25.2g
- 炭水化物
- 21.5g
- 食塩相当量
- 3.6g