おいしいレシピ

れんこんのはさみ焼き

シャキッとしたれんこんの食感に、挽き肉をはさんで。甘辛いたれでごはんのおかずにぴったりです。

材料2人分

れんこん1節(約200g)
豚挽き肉150g
おろし生姜大さじ1/2
片栗粉大さじ1
塩こしょう少々
大さじ3
エバラてりやきのたれ大さじ3
サラダ油適量
付け合わせ
大葉、レタス、水菜、ミニトマトなど適宜

れんこんのはさみ焼きの作り方

  1. れんこんは厚さ4~5mmの輪切りにして酢水につけ、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭き取ります。
  2. ボウルに挽き肉を入れ、おろし生姜・片栗粉・塩こしょうを加え、粘りが出るまでよく混ぜます。
  3. (1)のれんこんに(2)をのせて、もう1枚のれんこんではさみます。
  4. フライパンに油を熱し、(3)を中火で焼き、裏返したら酒を加え、蓋をして約2分蒸し焼きにします。
  5. 仕上げに「てりやきのたれ」を加え、全体にからめて、出来あがりです。
  6. ※お好みで[付け合わせ]を添えてお召しあがりください。
  • time調理時間20分
  • calorieエネルギー319kcal
  • 塩分:1.8g
  • たんぱく質:15.7g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
319kcal
たんぱく質
15.7g
脂質
16.0g
炭水化物
27.0g
食塩相当量
1.8g