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奄美風鶏飯丼
食欲のない暑い日にも、さらさらとお茶漬け感覚でいただけます。
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おいしそう！と思ったら押してみよう♪
材料2人分
鶏むね肉(皮なし) 1/2枚(約100g) エバラプチッと鍋 寄せ鍋 2個 水 600ml
- しいたけのうま煮
干ししいたけ(水戻し) 3個 しいたけの戻し汁 100ml しょうゆ、砂糖、みりん 各大さじ1
錦糸卵 適量 ごはん どんぶり2杯分
- 薬味
紅生姜、刻み海苔、いりごま(白)、小ねぎ(小口切り)など 適宜
奄美風鶏飯丼の作り方
- 鍋に「プチッと鍋」・水・鶏肉を入れて火にかけ、沸騰したらアクを除きながら弱火で約15分ゆで、粗熱がとれるまで鍋の中で冷ましてから、鶏肉を手でさきます。(残っただし汁はとっておきます)
- 別の鍋にしいたけ・戻し汁・調味料を入れて煮含め、細切りにします。
- どんぶりにごはんを盛り、(1)・(2)・錦糸卵をのせ、(1)のだし汁をかけて、出来あがりです。
- ※お好みで［薬味］をのせてお召しあがりください。
- 調理時間30分
- エネルギー512kcal
- 塩分：5.4g
- たんぱく質：22.9g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
使うのはコレ！
栄養情報
※1人当たり。ごはんは1人200gとして算出しています。
- エネルギー
- 512kcal
- たんぱく質
- 22.9g
- 脂質
- 4.6g
- 炭水化物
- 91.4g
- 食塩相当量
- 5.4g
「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値
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