とろ～り半熟卵入りメンチカツの作り方

1. 鍋に湯を沸かし、酢少々(分量外)を入れ、冷蔵庫から出してすぐの卵を入れて6分ゆで、半熟卵を作ります。殻をむいて小麦粉を薄くまぶします。
2. ボウルに［たね］の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
3. (1)を(2)で包み、混ぜ合わせた［バッター液］にくぐらせ、パン粉をつけます。
4. 揚げ油を中温(160～170℃)に熱し、(3)を4～5分揚げて、出来あがりです。「ハンバーグソースデミグラス」をかけてお召しあがりください。
5. ※お好みでキャベツを添えてお召しあがりください。