おいしいレシピ
大人のお子様ランチ
とろとろオムライスにハンバーグ、エビフライにポテトサラダ。懐かしのお子様ランチは大人だって食べたい!
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材料2人分
- オムライス
ごはん 200g 鶏もも肉(小さめの一口大) 40g 白ワイン 小さじ1 たまねぎ(1cm角) 1/4個 マッシュルーム(薄切り) 2個 ケチャップ 大さじ3 塩こしょう 少々 卵 2個 サラダ油 適量 エバラハンバーグソースデミグラス 適量
- ハンバーグ
牛挽き肉 120g たまねぎ(すりおろす) 大さじ1/2 溶き卵 1/4個分 塩こしょう 少々 サラダ油 小さじ1
- エビフライ
エビ 4尾 塩こしょう 少々 小麦粉、溶き卵、パン粉 各適量 揚げ油 適量
- タルタルソース
ゆで卵(粗みじん切り) 1個 らっきょう(粗みじん切り) 15g マヨネーズ 大さじ2 パセリ(みじん切り) 少々
- ポテトサラダ
じゃがいも 小2個 きゅうり(小口切り、塩もみ) 1/4本 たまねぎ(薄切り、水さらし) 少々 ハム(細切り) 1枚 マヨネーズ 大さじ2 エバラ浅漬けの素プチスタイル まろやか甘酢 大さじ1 こしょう、和からし 各少々
大人のお子様ランチの作り方
- [オムライス]鶏肉は塩こしょうと白ワインで下味をつけます。
- フライパンに油を熱し、たまねぎを炒め、マッシュルームと(1)を下味ごと加えてさらに炒めます。
- ケチャップとごはんを加えて炒め合わせ、別のフライパンで作った半熟卵をのせ、「ハンバーグソースデミグラス」をかけます。
- [ハンバーグ]ボウルに油以外の材料を入れてよく混ぜ、2等分にして両手でキャッチボールをするように空気を抜き、形をととのえます。
- フライパンに油を熱し、(4)を焼きます。
- [エビフライ]エビは背ワタを除いて殻をむき、剣先を落とし、腹側に切り込みを入れてまっすぐにします。塩こしょうをして小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけます。
- 揚げ油を中温(160~170℃)に熱し、(6)を揚げ、[タルタルソース]を添えます。
- [ポテトサラダ]じゃがいもは洗ってラップに包み、竹串で数ヶ所穴をあけて電子レンジ(600W)で約4分加熱し、熱いうちに皮をむき、つぶします。
- ボウルに調味料・(8)・具材を入れてひと混ぜします。
- プレートにすべて盛り付けて、出来あがりです。
調理時間45分
エネルギー924kcal
- 塩分:3.2g
- たんぱく質:42.6g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 924kcal
- たんぱく質
- 42.6g
- 脂質
- 53.7g
- 炭水化物
- 78.8g
- 食塩相当量
- 3.2g