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おうちでシュラスコ モーリョ添え
ブラジルの伝統料理シュラスコ(ブラジルBBQ)を、野菜たっぷりのソース(モーリョ)でいただきます！
エバラCLUB会員からのコメント
材料3～4人分
牛ももブロック肉 400g エバラ黄金の味 大さじ3～4 サラダ油 適量
- モーリョ
トマト 1個 たまねぎ 1/4個 パプリカ(黄) 1/4個 にんにく 2かけ パセリ 2枝 エバラ浅漬けの素 50ml 白ワインビネガー 50ml オリーブ油 大さじ2 砂糖 小さじ1 塩こしょう 少々
- 焼き野菜
しし唐辛子、ヤングコーン、ミニトマト、ズッキーニ、パイナップルなど 適宜
おうちでシュラスコ モーリョ添えの作り方
- 牛肉は「黄金の味」をもみ込み、冷蔵庫で一晩下味をつけます。
- フライパンに油を熱し、常温に戻した(1)を強火で両面約2分ずつ焼き、側面も約30秒ずつ焼いて、アルミホイルに包んで約30分休ませます。
- ［モーリョ］を作ります。野菜はみじん切りにし、調味料と合わせます。
- (2)を食べやすい厚さに切り、(3)をかけて、出来あがりです。
- ※お好みの焼き野菜を添えてお召しあがりください。
調理のポイント
※牛肉を鉄串にさして焼き、そぎ切りにすると、より本格的なシュラスコになります。
- 調理時間30分+
- エネルギー330kcal
- 塩分：2.0g
- たんぱく質：21.0g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
使うのはコレ！
栄養情報
※1人当たり。栄養価は4人分として算出しています。焼き野菜の栄養価は含みません。
- エネルギー
- 330kcal
- たんぱく質
- 21.0g
- 脂質
- 21.0g
- 炭水化物
- 11.6g
- 食塩相当量
- 2.0g
「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値
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2018.03.29 17:06
これはＢＢＱが盛り上がりそうですね♪
やってみようかな。。。