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黄金の和牛焼肉ライスケーキ

「黄金の味」を使った美しく華やかな焼肉ライスケーキ　～黄金の肉ごはん～

黄金の和牛焼肉ライスケーキ
「白金割烹　金舌」料理長　篠崎　薫　監修

エバラCLUB会員からのコメント

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2019.08.01 23:22
ぜひ一度、作って見ます。

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材料2人分

和牛イチボ180g
塩こしょう少々
サラダ油適量
黄金バターライス
ごはん500g
枝豆(ゆで)50g
とうもろこし(ゆで)1/2本
フライドガーリック大さじ1
エバラ黄金の味 中辛大さじ1
バター10g
黄金ごまソース
エバラ黄金の味 中辛100g
練りごま(白)20g
卵黄2個
万願寺とうがらし(輪切り)、いりごま(白)、金箔適宜

黄金の和牛焼肉ライスケーキの作り方

  1. 枝豆はさやから取り出します。とうもろこしは包丁で芯から実をはずします。
  2. フライパンに油を熱し、塩こしょうをした牛肉をお好みの焼き加減まで焼き、アルミホイルに包んで休ませてから、食べやすい大きさに切ります。
  3. (2)のフライパンで(1)・ごはん・フライドガーリックを炒め、「黄金の味」とバターを加えて混ぜ合わせます。
  4. ［黄金ごまソース］の材料をよく混ぜ合わせます。
  5. セルクル(またはケーキ型)に(3)を詰め、崩れないように皿に盛り、まわりに(4)のソースを敷きます。
  6. ライスケーキの上に(2)の牛肉を並べ、真ん中に卵黄をのせて、出来あがりです。
  7. ※お好みで万願寺とうがらし、ごま、金箔を添えてお召しあがりください。

調理のポイント

※牛イチボの代わりに牛もも肉を使ってもおいしく召しあがれます。※黄金ごまソースは、練りごまの代わりに「エバラしゃぶしゃぶごまだれ」(100g)を使ってもおいしく仕上がります。

  • 調理時間45分
  • エネルギー914kcal
  • 塩分：2.9g
  • たんぱく質：32.2g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

黄金の味　中辛黄金の味　中辛
たれが残ったときに

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
914kcal
たんぱく質
32.2g
脂質
34.0g
炭水化物
112.2g
食塩相当量
2.9g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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