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牛肉の紙包み揚げ

紙ごと揚げた包み揚げ。素材のうま味を袋の中に閉じこめて、おいしさを逃がしません！

牛肉の紙包み揚げ
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材料6個分

牛カルビ肉(焼肉用)180g
エリンギ1パック
長ねぎ1/2本
生姜2かけ(約15g)
エバラ黄金の味大さじ3
揚げ油適量

牛肉の紙包み揚げの作り方

  1. 牛肉は「黄金の味」で下味をつけ、約30分漬け込みます。(時間外)
  2. エリンギは長さ半分の薄切りに、長ねぎは白髪ねぎに、生姜は千切りにします。
  3. クッキングシートにエリンギ・牛肉・長ねぎ・生姜の順にのせて包み、ふちをしっかりと閉じます。
  4. 揚げ油を中温(160～170℃)に熱し、(3)を約1分揚げて、出来あがりです。

調理のポイント

※クッキングシートがはがれないよう、糊(小麦粉小さじ4＋水小さじ2)でふちを貼り合わせるのがおすすめです。※エリンギを下に敷くことで肉が焦げにくくなり、肉のうま味を吸ってエリンギもおいしく仕上がります。

  • 調理時間15分+
  • エネルギー146kcal
  • 塩分：0.5g
  • たんぱく質：4.7g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

黄金の味　中辛黄金の味　中辛
黄金の味　辛口黄金の味　辛口
たれが残ったときに

栄養情報

※1個当たり。

エネルギー
146kcal
たんぱく質
4.7g
脂質
12.2g
炭水化物
3.8g
食塩相当量
0.5g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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