福袋うどんの作り方

1. 油揚げは片端を切り、上から菜箸を2～3回転がしてから袋状に開き、熱湯をかけて油抜きします。かんぴょうは水につけて戻し、塩(分量外)でもみ、塩をよく洗い流しておきます。
2. 油揚げにうどん・かまぼこ・焼き麩・うずらの卵を入れ、かんぴょうで口を結びます。
3. 鍋に「プチッと鍋」と水を入れて火にかけ、沸騰したら(2)を入れて約10分煮ます。
4. (3)を器に盛り、小ねぎを散らして、出来あがりです。