鶏肉と餅のおろし煮の作り方

1. 鶏肉は余分な脂を取り除いて一口大に切り、酒と塩で下味をつけ、約10分おきます。餅は半分に切ります。
2. 鶏肉の汁気をきり、片栗粉をまぶします。
3. 揚げ油を中温(160～170℃)に熱し、鶏肉と餅を揚げます。
4. 鍋に「おろしのたれ」と水を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら(3)を加えて約5分煮ます。
5. (4)を器に盛り、かいわれ大根をのせて、出来あがりです。