夏野菜の蒸し鍋の作り方

1. 豚肉は3～4cmの長さに、とうもろこしは半分の長さに切ってから縦半分に、かぼちゃは7～8mmの薄切りに、パプリカは縦薄切りに、なすは縦6つ切りにして水にさらし、オクラは板ずりしてガクを取り除きます。
2. 鍋に水を入れてザルを置き、豚肉以外をのせて火にかけ、蒸気が上がったら中火で7～8分蒸します。
3. 蒸し器の上鍋に豚肉以外の具材を並べます。
4. 蒸し器の下鍋に湯を沸かし、蒸気があがったら(2)をのせ、蓋をして中火で7～8分蒸します。
5. 豚肉をのせてさらに約5分蒸し、豚肉に火が通ったら、出来あがりです。「しゃぶしゃぶごまだれ」につけてお召しあがりください。