鶏むね肉のカリカリおろしあえの作り方

1. 鶏肉は皮目をフォークで数ヶ所さし、耐熱皿にのせて酒少々(分量外)をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約5分加熱し、粗熱がとれたら手でさきます。
2. チンゲン菜は茎に切れ目を入れて縦4つに分け、ごま油を加えた熱湯で手早くゆで、水気をきって食べやすい長さに切ります。
3. 柿の種は袋の上から麺棒などで軽くたたき、細かく砕きます。
4. 器に(1)・(2)・(3)・トマトを盛り、「おろしのたれ」をかけて、出来あがりです。