おいしいレシピ
なすの丸ごとフライ
丸ごと揚げたなすはとってもジューシー!「エビチリのたれ」とマヨネーズのマイルドなソースがぴったり。
![](https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/assets_img/b4ca6d20-1a4b-11ea-8f7e-fdf47d56f764/1e707630-eef5-11eb-b25e-abc80ec6ba53/03254_001.jpg)
材料2人分
なす 4本
- A
卵 1個 小麦粉 大さじ5 塩こしょう 少々
パン粉 1カップ 揚げ油 適量
- ソース
エバラエビチリのたれ 大さじ2 マヨネーズ 大さじ1
ミニトマト、サニーレタス 適宜
なすの丸ごとフライの作り方
- パン粉は一度ザルに通して細かくします。
- なすはヘタを残して皮をむき、竹串で数ヶ所穴をあけます。
- [A]の材料を混ぜ合わせ、なすを[A]にくぐらせ、パン粉をつけます。
- 揚げ油を中温(160~170℃)に熱し、(3)を約5分揚げます。
- 器に盛り、混ぜ合わせた[ソース]を添えて、出来あがりです。
- ※お好みでミニトマトやサニーレタスを添えてお召しあがりください。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 475kcal
- たんぱく質
- 7.6g
- 脂質
- 31.8g
- 炭水化物
- 38.9g
- 食塩相当量
- 1.2g