プチッといか焼きの作り方

1. イカは細切りにして、水気を拭き取ります。
2. ボウルに［生地］の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
3. フライパンに油を熱し、(2)を半量流し込み、(1)を半量のせます。
4. フライパンの空いた部分に卵をひとつ割り入れ、黄身をつぶし、(3)を裏返してのせます。
5. フライ返しで押さえつけながら焼いて、出来あがりです。残りの半量も同様に焼いてください。
6. ※お好みで小ねぎを散らしてお召しあがりください。