おいしいレシピ
お煮しめ
味付けはこれ1本! 定番和食は「すき焼のたれ」におまかせあれ
![](https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/assets_img/c50614d0-1a4b-11ea-9945-752f5a597530/485c3200-1a4c-11ea-9052-8d700344ae11/03980_001.jpg)
材料4人分
鶏もも肉 1枚(約250g) さといも 150g ごぼう 1/2本 れんこん 小1節 にんじん 1/2本 大根 100g たけのこ(水煮) 100g 干ししいたけ 4個 こんにゃく 1/2枚 厚揚げ 1/2枚 高野豆腐 2枚(約30g)
- A
エバラすき焼のたれ 150ml しいたけの戻し汁+水 450ml
絹さや(下ゆで) 適宜
お煮しめの作り方
- 鶏肉は一口大に切ります。さといもは食べやすい大きさに、ごぼうは斜め切りに、れんこんは花形に切り、それぞれ水にさらします。にんじんは花形切りに、大根とたけのこは食べやすい大きさに切ります。
- 干ししいたけは水で戻し、戻し汁はとっておきます。こんにゃくは5mm幅に切り、中央に切れ目を入れて手綱こんにゃくにします。厚揚げは油抜きし、高野豆腐は水戻しして水気をしぼり、それぞれ一口大に切ります。
- 鍋にさといも・ごぼう・大根・たけのこ・こんにゃくを入れ、材料がかぶるくらいの水を加えて火にかけ、ひと煮立ちしたらザルにあげます。
- 鍋に(1)~(3)の材料を入れ、[A]を加えて強火にかけ、沸騰したら落とし蓋をして、弱火~中火で約30分煮含めて、出来あがりです。
- ※お好みで絹さやを添えてお召しあがりください。
調理時間60分
エネルギー334kcal
- 塩分:3.9g
- たんぱく質:20.8g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 334kcal
- たんぱく質
- 20.8g
- 脂質
- 13.8g
- 炭水化物
- 32.7g
- 食塩相当量
- 3.9g