揚げだし餅の作り方

1. 餅は半分に切り、片栗粉を薄くまぶします。
2. 揚げ油を高温(180～190℃)に熱し、(1)を揚げます。
3. 鍋に「すき焼のたれ」と水を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
4. 器に(2)を盛り、(3)をかけ、［薬味］をのせて、出来あがりです。