焼いたら絶品！担々ごま鍋のレシピ

肉を焼いたら鍋がもっとおいしくなる！挽き肉をギュッと押さえつけて焼くだけで、ワイルドな肉鍋に！

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白菜はざく切りに、チンゲン菜は縦4つ切りに、長ねぎは斜め切りに、しめじは石づきを切り小房に分け、豆腐は水きりして食べやすい大きさに切ります。
挽き肉はトレイ容器に入れたままラップをかぶせて、空気を抜くようにしっかりと押さえつけます。
鍋に油を熱し、トレイ容器から取り出した(2)を焼き、焼き色がついたら裏返し、フライ返しでぎゅっと押さえつけながら焼き、両面にこんがりと焼き色がついたら、一度取り出し、食べやすい大きさにざっくりと切り分けます。
鍋に「プチッと鍋」と水を入れて再び火にかけ、白菜・チンゲン菜・長ねぎ・しめじ・豆腐を加えて煮込みます。
(3)を戻し入れ、火が通ったら、出来あがりです。