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ローストビーフの黄金ジュレソースかけ

人気のローストビーフにひと工夫。ジュレソースはかける量も調節しやすく、見た目も華やか!

ローストビーフの黄金ジュレソースかけ
※森永製菓「クックゼラチン」を使用したレシピです。
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材料4人分

黄金ジュレソース
エバラ黄金の味100g
ゼラチン(粉末)2.5g
大さじ1
ローストビーフ
牛ももブロック肉500g
ゼラチン(粉末)5g
塩こしょう小さじ1
100ml
サラダ油適量

ローストビーフの黄金ジュレソースかけの作り方

  1. [黄金ジュレソース]ゼラチンと水を混ぜておきます。
  2. 耐熱容器に「黄金の味」を入れ、電子レンジ(500W)で約20秒加熱し、(1)を加えてしっかり混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固めます。(時間外)
  3. [ローストビーフ]牛肉の表面にゼラチンと塩こしょうをすり込み、冷蔵庫で一晩おきます。(時間外)
  4. 焼く30分程前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。
  5. フライパンに油を熱し、(4)を強火で焼き、肉の表面全体に焼き色をつけます。
  6. 水を注ぎ、蓋をして弱火で約15分蒸し焼きにします。
  7. フライパンから肉を取り出し、アルミホイルに包んで常温で約30分冷まして、出来あがりです。食べやすき切り分け、(2)をかけてお召しあがりください。

調理のポイント

※黄金ジュレソースは、甘口・中辛・辛口・さわやか檸檬・旨にんにく、お好みの「黄金の味」でお作りいただけます。

  • 調理時間50分+
  • エネルギー312kcal
  • 塩分:2.1g
  • たんぱく質:26.8g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

黄金の味 中辛黄金の味 中辛
黄金の味 甘口黄金の味 甘口

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
312kcal
たんぱく質
26.8g
脂質
18.3g
炭水化物
6.9g
食塩相当量
2.1g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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