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ローストビーフの黄金ジュレソースかけ
人気のローストビーフにひと工夫。ジュレソースはかける量も調節しやすく、見た目も華やか！
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おいしそう！と思ったら押してみよう♪
材料4人分
- 黄金ジュレソース
エバラ黄金の味 100g ゼラチン(粉末) 2.5g 水 大さじ1
- ローストビーフ
牛ももブロック肉 500g ゼラチン(粉末) 5g 塩こしょう 小さじ1 水 100ml サラダ油 適量
ローストビーフの黄金ジュレソースかけの作り方
- ［黄金ジュレソース］ゼラチンと水を混ぜておきます。
- 耐熱容器に「黄金の味」を入れ、電子レンジ(500W)で約20秒加熱し、(1)を加えてしっかり混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固めます。(時間外)
- ［ローストビーフ］牛肉の表面にゼラチンと塩こしょうをすり込み、冷蔵庫で一晩おきます。(時間外)
- 焼く30分程前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。
- フライパンに油を熱し、(4)を強火で焼き、肉の表面全体に焼き色をつけます。
- 水を注ぎ、蓋をして弱火で約15分蒸し焼きにします。
- フライパンから肉を取り出し、アルミホイルに包んで常温で約30分冷まして、出来あがりです。食べやすき切り分け、(2)をかけてお召しあがりください。
調理のポイント
※黄金ジュレソースは、甘口・中辛・辛口・旨にんにく・濃熟・濃厚焙煎ごま、お好みの「黄金の味」でお作りいただけます。
- 調理時間50分+
- エネルギー312kcal
- 塩分：2.1g
- たんぱく質：26.8g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
使うのはコレ！
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 312kcal
- たんぱく質
- 26.8g
- 脂質
- 18.3g
- 炭水化物
- 6.9g
- 食塩相当量
- 2.1g
「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値
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