まるごと黄金なすバーグの作り方

1. なすは縦半分に切ってから厚みが半分になるように切れ目を入れ、皮目に隠し包丁を入れます。
2. ボウルに［たね］の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、4等分にします。
3. なすの切れ目に小麦粉を薄くまぶし、(2)をはさみます。
4. フライパンに油を熱し、(3)を並べ、蓋をして中火で約5分焼きます。
5. 裏返して弱火でさらに約5分焼き、「黄金の味」を加えて焼きからめます。
6. (5)を皿に盛り、［付け合わせ］を添えて、出来あがりです。