おいしいレシピ

夏野菜の揚げ浸し

揚げ野菜の鮮やかな色彩で、夏の食卓を華やかに! 味付けは「プチッと鍋 寄せ鍋」ひとつでOK!

材料2人分

なす1本
かぼちゃ60g
アスパラガス2本
オクラ4本
ミニトマト4個
ズッキーニ1/4本
パプリカ(赤、黄)適量
エバラプチッと鍋 寄せ鍋1個
100ml
揚げ油適量

夏野菜の揚げ浸しの作り方

  1. 「プチッと鍋」は水で希釈しておきます。
  2. なすは縦4つ切りに、かぼちゃは薄切りに、アスパラガスは半分の長さに、ズッキーニは輪切りに、パプリカは細切りにします。オクラとミニトマトは爪楊枝で数ヶ所穴をあけておきます。
  3. キッチンペーパーなどで(2)の水気をしっかり拭き取り、高温(約180℃)に熱した油で素揚げします。
  4. 油きりした(3)を熱いうちに(1)に入れて漬け込み、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて味をなじませます。(時間外)
  5. (4)を皿に彩りよく盛り付けて、出来あがりです。

調理のポイント

※冷蔵庫で冷やさず、温かいままでもおいしく召しあがれます。

  • time調理時間20分+
  • calorieエネルギー269kcal
  • 塩分:2.0g
  • たんぱく質:3.1g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

プチッと鍋 寄せ鍋 23g×6個プチッと鍋 寄せ鍋 23g×6個

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
269kcal
たんぱく質
3.1g
脂質
23.1g
炭水化物
16.0g
食塩相当量
2.0g