おいしいレシピ
海老と帆立のドリア
「プチッと鍋 担々ごま鍋」と豆乳で作る濃厚なグラタンソースが絶品! 他の具材に応用OKな万能レシピ!
![](https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/assets_img/2423cde0-1603-11ec-b0f8-8b994ed6a9ee/2423cfb0-1603-11ec-872a-454b8c9fb7f9/04508_001.jpg)
材料4人分
エビ(殻つき) 6尾 ホタテ(貝柱) 6個 たまねぎ 小1個 エリンギ 2本 ブロッコリー 1株 ごはん 400g エバラプチッと鍋 担々ごま鍋 1個 水 100ml 無調整豆乳 200ml 小麦粉 大さじ2 バター 20g ピザ用チーズ 50g パン粉 適量
海老と帆立のドリアの作り方
- エビは殻をむいて背ワタを取り除きます。たまねぎは薄切りに、エリンギとブロッコリーは一口大に切ります。
- ボウルに小麦粉を入れ、豆乳100mlを加えてよくかき混ぜておきます。
- 鍋を中火で熱し、バターを入れ、エビ・ホタテ・たまねぎ・エリンギ・ブロッコリーを炒め、軽く火が通ったらブロッコリーを一度取り出しておきます。
- 「プチッと鍋」・水・残りの豆乳100mlを加え、約1分煮込みます。
- (2)を加え、焦がさないようにゆっくりとかき混ぜながら煮込み、とろみがついたらブロッコリーを戻し入れます。
- スキレットにごはんを敷き詰め、(5)を流し入れ、チーズとパン粉をふりかけ、トーチバーナーで表面に焦げ目をつけて、出来あがりです。
調理のポイント
※ごはんは、常温保存できるパックごはん(2個)を使うと、より手軽に作れます。※グラタンソースに合わせる具材は、魚介類はもちろん、鶏肉やじゃがいも等でもおいしく召しあがれます。
調理時間20分
エネルギー380kcal
- 塩分:1.5g
- たんぱく質:21.4g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 380kcal
- たんぱく質
- 21.4g
- 脂質
- 11.6g
- 炭水化物
- 51.9g
- 食塩相当量
- 1.5g