おいしいレシピ
とうもろこしのメキシカン炊き込みごはん
夏キャンプのお楽しみ! とうもろこしの芯も丸ごと一緒に炊き込みます!
![](https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/assets_img/8944a8e0-f83b-11ed-b6c6-ed7efa8bb474/8944aa90-f83b-11ed-b023-d108e941adeb/04906_001.jpg)
材料4人分
米 2合 とうもろこし 1本 水 350ml
- A
エバラ黄金の味 旨にんにく 大さじ6 チリパウダー 大さじ1 オリーブ油 大さじ1
ピザ用チーズ(生食用) 60g ミニトマト 4個 レモン(くし形切り) 適宜
とうもろこしのメキシカン炊き込みごはんの作り方
- 鍋に研いだ米と水を入れ、30分程浸水させます。(時間外)
- とうもろこしは包丁で芯から実をはずし、ミニトマトは4つ切りにします。
- (1)の鍋に[A]の材料を入れて軽く混ぜ合わせ、とうもろこしを芯ごとのせ、蓋をして中火にかけます。
- 沸騰したら弱火にして15分炊き、火を止め、蓋をしたまま10分蒸らします。
- 芯を取り除き、全体をさっくりと混ぜ合わせ、チーズとミニトマトをのせて、出来あがりです。
- ※お好みでレモンをしぼってお召しあがりください。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 422kcal
- たんぱく質
- 11.2g
- 脂質
- 9.3g
- 炭水化物
- 75.2g
- 食塩相当量
- 1.8g