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かぶとブロッコリーのチキンカレー
旬の野菜をたっぷり使ったチキンカレー。かぶは皮ごと、ブロッコリーは茎までおいしく食べられます！
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おいしそう！と思ったら押してみよう♪
材料6皿分
鶏もも肉 300g かぶ 2個(約200g) ブロッコリー 小1株(約200g) たまねぎ 1個 エバラ横濱舶来亭カレーフレーク 1袋(180g) 水 600ml サラダ油 大さじ1 ごはん 適量
かぶとブロッコリーのチキンカレーの作り方
- 鶏肉は一口大に切ります。かぶは皮付きのまま6等分のくし形切りに、ブロッコリーは小房に分け、茎はかたい皮を除いて乱切りに、たまねぎは薄切りにします。
- 小房に分けたブロッコリーを耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約2分加熱しておきます。
- 厚手の鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、色が変わったらかぶ・ブロッコリーの茎・たまねぎを加えて炒め合わせます。
- 鍋に水を加え、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火～中火で約10分煮込みます。
- 一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、時々かき混ぜながら弱火で約10分煮込み、(2)を加えてひと煮立ちさせて、出来あがりです。
- ※お好みで刻んだかぶの葉を塩ゆでしてごはんに混ぜると彩りがよくなります。
調理のポイント
※かぶは煮崩れないよう、皮付きのままくし形切りにするのがおすすめです。
- 調理時間30分
- エネルギー594kcal
- 塩分：2.3g
- たんぱく質：16.8g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
使うのはコレ！
栄養情報
※1人当たり。ごはんは1人200gとして算出しています。
- エネルギー
- 594kcal
- たんぱく質
- 16.8g
- 脂質
- 20.0g
- 炭水化物
- 91.2g
- 食塩相当量
- 2.3g
「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値
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