Name: 【エリックサウス】 稲田俊輔シェフのまかない肉野菜炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 200g; かぶ 1個(約100g); かぶの葉 1個分(約100g); 冷凍フライドポテト(シューストリング) 200g; クミンシード 1g; サラダ油 大さじ1; ［A］; エバラ黄金の味 甘口 100g; ターメリック 1g; カイエンペッパー 1g; ［トッピング］; パクチー(ざく切り)、紫たまねぎ(薄切り)、生姜(千切り) 適量

おいしいレシピTOPへもどる

【エリックサウス】稲田俊輔シェフのまかない肉野菜炒め

シェフのまかない肉野菜炒めを再現！「黄金の味　甘口」にスパイスを合わせることで、味がピンと引き締まる

他にもいろいろな「名店シェフのまかない肉野菜炒め」レシピを公開中です。

おいしそう！

おいしそう！と思ったら押してみよう♪

エバラCLUB 会員限定

お気に入りレシピ一覧を見るお気に入り解除

エバラCLUB 会員限定

お気に入りレシピ一覧を見るお気に入りに登録

コメントをする

感想をお聞かせください

（エバラCLUB会員限定）

レシピを印刷する

材料4人分

豚バラ薄切り肉	200g
かぶ	1個(約100g)
かぶの葉	1個分(約100g)
冷凍フライドポテト(シューストリング)	200g
クミンシード	1g
サラダ油	大さじ1

A

エバラ黄金の味甘口	100g
ターメリック	1g
カイエンペッパー	1g

トッピング

パクチー(ざく切り)、紫たまねぎ(薄切り)、生姜(千切り)	適量

【エリックサウス】稲田俊輔シェフのまかない肉野菜炒めの作り方

豚肉は5cm幅に切ります。かぶは皮付きのまま12等分のくし形切りに、葉の部分はざく切りにします。［トッピング］のパクチー・紫たまねぎ・生姜は水にさらしておきます。
フライパンに油とクミンシードを入れて中火にかけ、クミンシードの周りが泡立ち、香りが出てきたら豚肉を加えて炒めます。
肉の色が変わってきたらかぶの葉を加え、全体をかき混ぜながら炒めます。
かぶの葉がしんなりしてきたら、かぶと凍ったままのフライドポテトを加え、全体に火が通るまで炒めます。
混ぜ合わせた［A］を加え、具材にからませるように炒め合わせます。
(5)を皿に盛り、水気をきった［トッピング］を散らして、出来あがりです。