豚の角煮の作り方

1. 豚肉は3cm幅に切り、熱したフライパンで表面を焼きつけます。
2. 鍋に湯を沸かし、(1)を入れ、アクを取りながら約10分下ゆでします。
3. 別の鍋に「すき焼のたれ」・水・酒・(2)を入れて落とし蓋をし、途中返しながら、弱めの中火で15～20分煮て、出来あがりです。