血管の専門医が初めて明かす減塩の秘策！置き換えるだけ！この秋から肉食で減塩生活

血管の健康には「たんぱく質」と「減塩」が基本

筋肉を作る役割がよく知られているたんぱく質ですが、血管の細胞を作るための重要な原料でもあります。一方、塩分はとりすぎると高血圧を悪化させたり、動脈硬化を進める原因となります。加齢とともに硬くもろくなっていく血管を、若々しく健康に保つためにも『たんぱく質』摂取と『減塩』に気を配ることが大切です。

近年、元気な高齢者は肉をよく食べているという研究結果が発表され、メディアもシニアの体づくりに大切な栄養素としてたんぱく質を取り上げるなど、シニアの間でたんぱく質を積極的にとる意識が高まっています。たんぱく質源としては魚や肉、大豆、卵などがありますが、魚中心の食生活を送られている方も少なくありません。ただし、同時に意識してほしいのが血管にダメージを与える塩分です。魚料理は、食べるときにしょうゆをたくさんかけたり、てりやきやみそ煮にするなど、味付けが濃くなる傾向にあるので注意が必要です。そこで、提案したいのが普段の魚料理を肉料理に置き換えて、たんぱく質をとりながら減塩する方法です。