スポーツをする子どもをサポート！“漬けワザ”でカンタン「スポーツ飯(めし)」現代の子どもの食事情を調査

■　食事作りの悩みのトップは「栄養バランスが難しい」

同調査で「子どものスポーツをサポートするうえで、食事は大事だと思いますか？」という質問には95パーセントが「そう思う」、「少しそう思う」と回答し、食事の重要性を認識しています。
一方で、「子どもへの栄養サポートが十分であるという自信がありますか？」という質問には78パーセントが「自信がない」、「少しあるが十分とはいえない」と回答し、十分ではないと感じています。さらに、食事作りの悩みに関する質問では「栄養バランスが難しい」と回答した方が最も多く72パーセント。続いて「献立のレパートリーが少ない」が57パーセント、「ちょうどよい分量がわからない」が30パーセントとなっています。
スポーツをする子どもをサポートするためには、どのような食事が良いのでしょうか？
スポーツ栄養に詳しい公認スポーツ栄養士の橋本玲子先生に伺いました。

■　たんぱく質の適切な摂取量はどれくらい？

たんぱく質には、筋肉や血液、骨など体をつくる大事な役割があります。特に成長期の子どもにとって、健康な体づくりや脳の発達に欠かせない重要な栄養素となります。橋本先生は「例えば、中学生男子（12~14歳）が１日に必要なたんぱく質の目標摂取量は、1日75～115グラム程度（※）です。スポーツをする子どもの場合、エネルギーの必要量が増加するのにともない、たんぱく質の必要量は通常より1日10～30グラム程度多く、94~145グラム程度（※）となります」と説明。たんぱく質の摂取方法について「スポーツをする子どもたちの大好きな肉をはじめ、魚、卵、豆・豆製品など良質なたんぱく質を含む食材を朝食、昼食、夕食に分けて、毎食2種類ぐらいずつ選んで食べるように心がけましょう。また牛乳・乳製品を毎日の食事にプラスすることでもたんぱく質を摂取することができます」と解説しています。

※「日本人の食事摂取基準（2020年版）」身体活動レベル別に見たたんぱく質の目標量より

■　ごはんをおいしく食べられる肉料理がスポーツ飯の王道

「食への興味は、健康な体づくりにつながり、スポーツをするうえでも欠かせません。子どもの頃にできるだけ『楽しい』、『おいしい』と思える体験を増やすことが大切です。とはいえ難しい調理は不要。簡単にできて、主食もおいしくたくさん食べられる焼肉をのせたどんぶりものや定食スタイルにアレンジするのがオススメです。野菜とお肉を市販の焼肉のたれで炒め、ごはんにのせるだけで、主食、主菜、副菜が揃ったおいしいスポーツ飯になります」と橋本先生は解説しています。