Name: 大鍋煮込みうどん
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(約250g); 大根 1/4本; にんじん 1/2本; 長ねぎ 1本; しめじ 1パック; 昆布(10cm角) 1枚; うどん(ゆで) 2玉; 卵 1個; エバラ黄金の味 100g; みそ 大さじ2; 酒 大さじ1; 水 800ml; 小ねぎ(小口切り)、七味唐辛子 適宜

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大鍋煮込みうどん

フルーツベースのやさしい甘さの「黄金の味」は、鍋つゆにも使える優れもの！味噌を加えてコクUP！

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材料4人分

鶏もも肉	1枚(約250g)
大根	1/4本
にんじん	1/2本
長ねぎ	1本
しめじ	1パック
昆布(10cm角)	1枚
うどん(ゆで)	2玉
卵	1個
エバラ黄金の味	100g
みそ	大さじ2
酒	大さじ1
水	800ml
小ねぎ(小口切り)、七味唐辛子	適宜

大鍋煮込みうどんの作り方

鶏肉は一口大に、大根とにんじんは短冊切りに、長ねぎは斜め薄切りに、しめじは石づきを切り小房に分け、昆布はキッチンばさみで細切りにします。
鍋に水・酒・(1)を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り除き、中火で約5分煮て、鶏肉に火が通ったら「黄金の味」とみそを溶き入れ、うどんを加えてひと煮立ちさせます。
卵を割り入れて半熟になるまで火を通して、出来あがりです。
※お好みで小ねぎと七味唐辛子をふってお召しあがりください。