Name: 牛鍋風すき焼き
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4～5人分
Ingredients: 牛ステーキ用肉 3枚(約500～600g); 長ねぎ 2～3本; 春菊 1束; 生しいたけ 1パック(6～8個); 焼き豆腐 1丁; しらたき 1袋; 牛脂 適量; 卵 適量; ［たれ］; エバラすき焼のたれ 大さじ8; 赤みそ 大さじ4

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牛鍋風すき焼き

「すき焼のたれ」に赤みそを加えた濃厚な味わいのすき焼き。溶き卵にからめて召しあがれ！

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材料4～5人分

牛ステーキ用肉	3枚(約500～600g)
長ねぎ	2～3本
春菊	1束
生しいたけ	1パック(6～8個)
焼き豆腐	1丁
しらたき	1袋
牛脂	適量
卵	適量

たれ

エバラすき焼のたれ	大さじ8
赤みそ	大さじ4

牛鍋風すき焼きの作り方

牛肉は2～3cm角に、長ねぎは3cmの長さに、春菊は5～6cmの長さに、しいたけは石づきを切り半分に、豆腐は水きりして食べやすい大きさに、しらたきは下ゆでして食べやすい長さに切ります。
鉄鍋に牛脂をひき、牛肉と長ねぎを並べて火にかけ、焼きます。
火が通ったら、混ぜ合わせた［たれ］を少しずつ加えて、出来あがりです。溶き卵にくぐらせてお召しあがりください。
牛肉と長ねぎをひと通り食べ終えたら、豆腐・しらたき・しいたけを加えて煮込み、仕上げに春菊を加えてお召しあがりください。