大人のお子様ランチ

大人のお子様ランチの作り方

1. ［オムライス］鶏肉は塩こしょうと白ワインで下味をつけます。
2. フライパンに油を熱し、たまねぎを炒め、マッシュルームと(1)を下味ごと加えてさらに炒めます。
3. ケチャップとごはんを加えて炒め合わせ、別のフライパンで作った半熟卵をのせ、「ハンバーグソースデミグラス」をかけます。
4. ［ハンバーグ］ボウルに油以外の材料を入れてよく混ぜ、2等分にして両手でキャッチボールをするように空気を抜き、形をととのえます。
5. フライパンに油を熱し、(4)を焼きます。
6. ［エビフライ］エビは背ワタを除いて殻をむき、剣先を落とし、腹側に切り込みを入れてまっすぐにします。塩こしょうをして小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけます。
7. 揚げ油を中温(160～170℃)に熱し、(6)を揚げ、［タルタルソース］を添えます。
8. ［ポテトサラダ］じゃがいもは洗ってラップに包み、竹串で数ヶ所穴をあけて電子レンジ(600W)で約4分加熱し、熱いうちに皮をむき、つぶします。
9. ボウルに調味料・(8)・具材を入れてひと混ぜします。
10. プレートにすべて盛り付けて、出来あがりです。