ブロッコリーライスで食べる！なすとトマトのキーマカレーのレシピ

トマトの甘味と酸味がキーマカレーの味わいに深みを与えます。ブロッコリー入りのごはんでカロリーカット！

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ブロッコリーライス

ごはん	茶碗4杯分(約600g)
ブロッコリー	2株(約200g)

なすとトマトは1cm角に、たまねぎはみじん切りにします。
［ブロッコリーライス］ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(500W)で約1分30秒加熱し、冷めたら粗みじん切りにしてごはんに混ぜます。
フライパンに油を熱し、挽き肉とたまねぎをよく炒めます。
なすとトマトを加えて炒め合わせます。
「横濱舶来亭カレーフレーク」を加え、混ぜ合わせながら弱火で約10分煮込みます。
皿に(2)を盛り、(5)をかけて、出来あがりです。