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牡蠣と卵のオイスター炒め
旬に味わいたい、牡蠣の中華炒め！ 下処理のコツをおさえて、ふっくらジューシーに仕上げましょう！
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おいしそう！と思ったら押してみよう♪
材料2人分
- 牡蠣の下処理
牡蠣 8個 片栗粉 小さじ1 塩 小さじ1
卵 3個 エバラ青椒肉絲のたれ 大さじ1と1/2 片栗粉 大さじ2 酒 大さじ1 塩 少々 サラダ油 適量 小ねぎ(小口切り) 適宜
牡蠣と卵のオイスター炒めの作り方
- ［牡蠣の下処理］をします。牡蠣に片栗粉と塩をまぶして軽く混ぜ合わせ、2～3回水を入れ替えながらやさしくすすぎ、水気を拭き取ります。
- (1)に酒と塩をふって下味をつけ、片栗粉をまぶします。
- フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れて菜箸で大きく混ぜ、半熟の状態で一度取り出します。
- フライパンに再び油を熱して(2)を焼き、「青椒肉絲のたれ」で味付けし、卵を戻し入れてひと混ぜして、出来あがりです。
- ※お好みで小ねぎを散らしてお召しあがりください。
使うのはコレ！
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 285kcal
- たんぱく質
- 15.7g
- 脂質
- 16.6g
- 炭水化物
- 14.7g
- 食塩相当量
- 1.8g
「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値
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