[材料]
・強力粉……200g
・砂糖……15g
・塩……３g
・バター……10g
〈A〉・牛乳……100g
〈A〉・水……40g
〈A〉・インスタントドライイースト……２g
・強力粉（分量外）……適量（打ち粉として使用）
・油……適量（型に塗る用）

[道具]
・大きなボウル
・小さなボウル
・キッチンスケール
・ゴムべら
・カード（生地を切る用）
・牛乳パック（１リットル、焼き型に使用）
・アルミホイル（焼き型に使用）
・ホチキス（焼き型に使用）
・ふた付きの保存容器（800ml）
※保存容器は生地が膨らむことを想定して深さのあるものを選びましょう

（1）小さなボウルに〈A〉を入れて２分ほど置きます。大きなボウルに強力粉、砂糖、塩を入れてゴムべらで混ぜたら、〈A〉を一気に加えて手でこねていきます。
（2）生地がよく混ざってひと塊になったら、バターを均一に揉み入れます。
（3）さらにこねていき、表面がつるんとなるようにまとめます。
（4）生地を冷蔵庫で８時間以上発酵させれば準備完了です。

※生地は1日に一回以上丸め直せば、冷蔵庫で５日間保存が可能です。

（5）打ち粉を振り、生地を取り出します。サイズが均等になるよう、キッチンスケールで量りながら生地をカードで16等分します。
（6）16等分した生地を丸めます。
（7）オーブンシートを敷いた天板にちぎりパンの型を置きます。型の内側に薄く油を塗り、生地を等間隔に並べます。二次発酵のために30分ほど置きましょう。
（8)180度に予熱したオーブンで17分焼きます。型から外して粗熱がとれたら完成です。

ちぎりパンの型は、牛乳パックとアルミホイルで作ってみましょう。洗って切り開いた１リットルの牛乳パックで、焼き型の枠を４つ作りアルミホイルを巻きましょう。それらが枠の角になるよう組みホチキスで留めたら完成です。
ちょっとした工夫で、専用器具を買わずに仕上げられます。「おうちパン」ではそんな手軽さを大切にしています。

プレーンな味わいのちぎりパンは、うすくち醤油ベースで鰹と昆布の旨みがつまった「寄せ鍋」の風味をしっかり引き立ててくれます。鍋のスープには、鶏もも肉の旨みが染み込み、ちぎりパンも進みます。ほっとする味わいなので、食欲がない時にもぴったり。ちぎりパンは食べられる分だけ取って、パンに鍋のスープを染み込ませながら食べてみても良いですね。

[参考レシピ]
プチッと寄せ鍋
https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe1544.php