縁日で定番の食べ物といえば、たこ焼きや焼きそば、お好み焼きなど「粉もの」が多くなりがちです。炭水化物が多めで、栄養面を考えると野菜が不足しがちなのがちょっと心配。そこでぜひ食べてほしいのが、ひんやり冷たくした「きゅうりバー」。きゅうりだけでなく、ほかの野菜も同じようにして食べると、とってもおいしいんです。サラダだとなかなか手が出ないというお子さんも、縁日風の楽しい演出で、野菜をポジティブに食べられそうです。低カロリーなので、ダイエットを意識している人も安心。また、ビールのおつまみにもぴったりですよ。しかも手軽で、リーズナブル！　塩分と水分もたっぷりとれるから、熱中症対策にも役立ちそうです。野菜の味付けは「浅漬けの素」を使えば、料理が苦手な人でも失敗なく作れます。このメニューは火を使わないので、刃物に気を付ければ、子どもが中心になって作っても安心です。

縁日らしい演出のポイントは、たらいやバットに氷を入れてその上に盛り付けること。氷が溶けたらテーブル周りがびちゃびちゃになりそう……！　と心配な場合は、冷凍庫で凍らせて使う「アイスキューブ」を使ってみてはいかがでしょう？　手作りで子どもに「冷やしきゅうり」の看板を作ってもらっても、楽しめそうですね。