健康に欠かせない「肉の効能」

作り方

• ❶牛肉は焼く30分くらい前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。
• ❷［付け合わせ］を作ります。鍋でじゃがいもをゆで、やわらかくなったら湯を捨て、フォークなどでつぶしてバターを混ぜ、牛乳を加えてなめらかなクリーム状に練りあげます。
• ❸スキレットに油を熱し、牛肉を強火で約30秒、弱火で1～2分焼き、裏返したら強火で約30秒、弱火で1～2分、お好みの焼き加減まで焼きあげます。
• ❹スキレットに②を盛り、黒こしょうをふり、クレソンを添えて、出来あがりです。「プチッとステーキ」をかけてお召しあがりください。

• ※お好みで肉に塩こしょうをする場合は、焼く直前にふってください。
• ※焼く時間は肉の大きさや厚さによって調節してください。